Pulau Lombok dijuluki sebagai pulau cabe, karena Lombok yang khas dengan makanan kuliner yang pedasnya dan segar. Idaman para pencinta kuliner dari wisatawan lokal maupun mancanegara, Lombok menyuguhkan bahan yang terbaik dan dimasak secara sederhana namun istimewa. Anda penasaran dengan masakan khas Lombok?, berikut ini ada beberapa terangkum kuliner yang cukup populer dilidah para wisatawan yang harus dicoba saat berkunjung ke Lombok.
Pelecing Kangkung
Kuliner yang satu ini adalah masakan khas Lombok yang banyak digemari oleh masyarakat lokal dan wisatawan. Pelecing kangkung ini tebuat dari kangkung segar yang direbus tidak terlalu matang dan diberi sambel, dimana ramuan sambalnya menggunakan terasi, tauge, kacang dan limau. Kuliner Pelecing ini juga bisa menggunkan tomat sebagai pengganti kacang yang menjadi campuran sambalnya yang dinamakan Pecel Kangkung. Rasanya yang menggoda dan menggoyangkan lidah, membuat anda merasakan rasa sambal dari pelecing kangkung yang khas di Lombok yaitu pedas. Segar dan pedasnya sangat cocok menjadi terbaik dimakan dengan nasi hangat. Kangkung Lomboknya yang menjadi sayur utamanya memberikan keistimewaan pada kuliner ini. Kangkungnya berbeda dari yang lain, renyah, gemuk, hijau dan tidak elastis menjadi setiap gigitannya begitu renyah. Pedasnya akan membuat air mata anda berjatuhan dan keringat yang bercucuran dengan rasa khas pedasnya cabe Lombok.
Ayam Taliwang
Kuliner yang ini juga tidak kalah populernya dengan pelecing kangkung. Ayam taliwang adalah masakan yang banyak dicari dan ramai dikunjungi. Ayam kampung yang muda dan segar diberi racikan bumbu terasi dan santan kemudian dibakar begitu harum. Racikan bumbu inilah yang mejadikan rasanya begitu berbeda dengan ayam yang lainnya. Ayam yang digunakan adalah ayam muda, dagingnya masih begitu lembut dan empuk. Gurih dan enaknya kuliner ayam taliwang akan membuat lidah anda tidak bosan-bosan untuk menikmati kuliner yang satu ini.
Nasi Puyung
Jika anda mencoba masakan yang satu ini, jagan salahkan siapa-siapa apabila anda ketagiha untuk mencoba lagi. Nasi puyung ini mungkin hanya akan anda jumpai di Pulau Lombok Nusa Tenggara Barat. Nasi puyung ini dibungkus dengan menggunakan daun pisang, isi dari nasi puyung ini yang jelas nasi, urap, kedelai goreng, cabai keriting dan suwiran ayam. Dari bungkusnya yang unik menggunakan daun pisang muda menjadikan nasi ini lumayan awat, begitu anda membukanya aroma pedasnya sudah terasa langsung menyengat. Nasi Puyung ini berada di Kampung Puyung Lombok Tengah, karena banyak peminat dan sudah populer sehingga anda bisa menemukannya juga di Kota Mataram.
Sate Tanjung
Bicara Sate Tanjung, maka nama Lombok Utara akan terucap. Selain Lombok Utara terkenal dengan pantai yang indah, air terjun dan Gilinya, makanannya pun cukup pamiliar seperti kuliner yang satu ini yaitu Sate Tanjung. Dinamakan Sate Tanjung karena awal membuatnya di Tanjung, Tanjung adalah bagian dari Lombok Utara yang memberikan banyak keistimewaan. Kuliner dari Lombok Utara ini sangat sedap, cara pembuatannya sangat sederhana, dikepal pada bambu yang dibuat seperti tusukan kecil-kecil untuk mempermudah proses pembakaran. Sate Tanjung ini bukan digoreng, namun dibakar menggukana arang dan dikipas, dibolak-balik hingga matanggnya merata. Setelah matang, harum Sate Tanjung ini begitu memancing untuk siap menyantapnya.
Jika anda berlibur ke Lombok, jangan lupa mencoba masakan kuliner khasnya. Selain anda menikmati wisata alamnya, akan lebih lengkap dan sempurna liburan anda jika anda mencicipi kulinernya Wisata Lombok atau dengan nama lain Pulau Cabe identik dengan pedas.